吃不起，这可是国宴压轴大菜，你以为普通人随便能吃的起啊。”
啪！啪……
井上平斋微笑着一边点头一边鼓掌。
“说的不错，没想到妈……妈妈还真认识，就是不知道能不能还原出来！”
“呵呵，佛跳墙本来就是我们华夏老祖宗发明的东西，我一个华夏人如果还原不出来，岂不是丢了祖宗的脸么？”
说完，马天瑶冷哼一声，张口就说出了佛跳墙制作时最重要的几个步骤。
“首先，传统佛跳墙用绍兴黄酒坛煨煮呈餐。”
“其次，传统佛跳墙的食材丰富。这是佛跳墙精髓所在。食材所选的山珍海味不但新鲜，而且大多名贵。鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、鸽蛋、鹿筋、蹄尖……几十种原料都取上乘，汇聚一坛。”
“最后，是时间的味道成就了正宗的佛跳墙。几十种原料各自分别加工成半成品后，按顺序置于坛中用荷叶密封。然后，把坛子放在火上煨煮。
煨，是一种奇妙的烹饪方法，也叫文火煮汤。文火，可以理解为最小的火力。所有火力的不足都用时间来弥补。时间，能让所有食材的味道充分释放和重组，并与汤高度融合，从而让食材散发意外而奇妙的味道