，切了点葱花和少许盐和肉泥顺时针一起搅拌均匀，完了有另外拿出一个大碗，打了几个鸡蛋进去，用搅蛋器把蛋液打散。
等材料都弄好之后，李慎行从橱柜里拿出一个木柄的不锈钢汤勺，他**蛋饺不是用的平底锅而是用汤勺，这样做比较简单且形状也好看。
打开煤气调到最小的火势，在汤勺里刷上一点油，放火上加热一下后，倒入一小勺的蛋液。
李慎行很熟练的转动着汤勺，等蛋液沾满汤勺形成蛋皮的时候放上一勺肉泥，然后把蛋皮合上，这样蛋饺就算完成了。
不过现在还不能吃。因为里面的肉泥还没有熟透，所以还要经过第二次的加工。蛋饺的吃法很随意，清蒸蛋饺，红烧蛋饺。做汤都可以，想怎么吃就怎么吃。
等李慎行都弄好了蛋饺后，转头问在一旁忙着的孝利，“小猫，蛋饺你打算怎么煮着吃？”
听到他的问话。孝利停下手里的活，抬头思考了会儿，“唔...蒸着吃吧。”
“好的，清蒸蛋饺。”
李慎行倒了一点酱油加水调稀后淋在蛋饺上，才端到锅里开火蒸，定好时间后，开始做辣炒章鱼。
经过差不多二十分钟后，李慎行和孝利端着坐好的饭菜