真不贵,就算我把这些磷虾都捕捞了,恐怕也不够我这一趟的油钱。近海捕捞点磷虾就行了,远洋渔船捕捞磷虾除非是空船返航时候看到回回本,没人刻意去捕捞这玩意的。”
大门红丸听后不好意思的挠了挠头“大哥,我这就把它们搬进去。”
“一桶放厨房,其余的放冷藏室,王琥,整个醉虾吃其余的晚上用鸡蛋炸一炸,或者炖豆腐。”萧鹏安排道。
王琥点头道“好嘞,现在的醉虾是最好吃的。”
醉虾在华夏,那是人尽皆知的一道菜。不过最出名的是江浙一带的醉虾。他们吃的是河虾、
很多人做河虾醉虾是用白酒,然后做好醉虾后会发现虾头变黑。这就是因为用错了酒。腌制这些河虾要用上等的绍兴黄酒才对。
除了用酒讲究外,他们的醉虾做法也很讲究,并不是把河虾放在酒里泡一泡就可以吃了。
首先,买回来的活虾放在清水里待两个三小时,这是为了过滤它们体内的泥沙,然后把水倒掉后用清水把虾冲洗干净后倒入黄酒开始醉虾。
把姜蒜小米椒切成末,倒入碗里加入盐和酱油调制配料,等到黄酒中的活虾喝醉停止挣扎就把这配料倒进虾里就可以开吃了。
虾