这鹅掌煨鲍鱼，是不折不扣的‘功夫菜’：首先要使用干鲍鱼而是不是鲜鲍鱼，因为那样味道更醇厚。把干鲍鱼放在冷水里泡24小时发开后，把老母鸡、猪肉、火腿和鹅掌分别用开水焯过后分别过油炸至金黄，再把已经炸好的母鸡肉、猪肉、火腿、鹅掌和鲍鱼放在一起水煮，先大火煮两小时，再转小火煮六个小时，当鲍鱼煮软入味后，再小火慢炖一个小时，最后加入淀粉勾芡后浇在食材上。
这道菜最大的讲究就是‘入味’，鲍鱼这玩意做好了味道很好，做不好跟吃橡皮差不多。而这样的做法是最能保证入味的。
萧鹏可不相信在飞机上能做到这道菜‘入味’，又是大火猛炖又是小火慢煨的，在飞机上怎么可能做到那么细致？充其量是个样子货罢了。
果不其然，跟着几道开胃小菜上来的主菜鹅掌煨鲍鱼，艾米莉亚吃了一口就放下了叉子：“亲爱的，这和你做的味道差的也太大了吧？一点都不好吃！”
萧鹏一脸得意：“你以为呢？我跟你讲，我给你做的那满满的都是爱！为了能让你吃上这道菜，我都要提前接近四十八小时开始准备，别人能这么做么？你在家里吃着这道菜好吃，可不意味着在这里吃也好吃。”
“要提前准备那么久？”