相继出了门，一时间街上人来人往，特别是涿县南市大雪之后终于开始，各色商贩纷纷登场，一时间商肆里五吆六喝之声不断，好不热闹。
涿县城东一家酒肆里，往日生意皆是异常红火，特别是冬天，更是宾客盈门，络绎不绝，盖因酒肆一道特色美食“炖狗肉”十分出名。
燕地有一句俗话：伏羊冬狗，意思是夏天最宜食羊，冬天最适合吃狗。虽然此时还没有出现使用狗肉好处的医学典籍，但汉人无疑是聪明的，食用狗肉可以温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的一些功效慢慢吃了出来，因此冬天，狗头狗腿甚至是狗鞭，都是抢手的好东西。
这时代，狗也是主要肉食之一，与羊豕有同样重要的比重，尤其燕地食狗肉的风气由来已久，特别是严寒冬日，饮一杯当地醇厚的烈酒，食一口温热的狗肉，可谓是浑身火热，取暖舒畅之极。
今日店内来了数名顾客，他们除了有夹着辽西口音的本州人士，还有操着三河口音的客人，小厮殷勤的将他们带到大堂还空着的靠近门口一张桌子。不一会儿，在客人的催促声中，连番上了好酒好菜，这其中当然少不了那炖狗肉。
伏泉饮了口烈酒后，赶紧夹起一口狗肉，道“怪不得这酒肆生意如此之好，这