华夏人吃得最多的一类肉食，而且衍生出了太多的美食，后世人喜欢，大隋人没道理不喜欢。
比如，经过认真思 考之后，王君临认为红烧猪蹄应该很合来客的口味，所以让人买了一车的猪蹄，确保来客每人至少一个猪蹄。
隋朝菜式比起后世实在是太过贫乏和无味，除了煮就是烤，要么直接吃生的，就是脍一类的东西，不卫生，里面的寄生虫杀不死，会得各种各样的怪病，王君临前一段时间来京的路上在一家饭馆点了一道猪肉菜，看了一眼便让他想起猪肉绦虫满肚子乱窜就毛骨悚然。要知道后世有卫生检疫都不放心更别提这个时代了。
王君临记得炒菜大约起源于宋代，那是一个讲究吃穿，物质极大丰富的年代，文人的天堂。但如今既然身在大隋而非大宋，那只好一切得自己来，没炒锅和铲子，这几天王君临已经找人打造好。没有调料和味精，自己找相似的，或者直接配相差不多的，比如用熬出来的鸡汤调味，至于酱油酿造起来很容易，王君临在后世的时候在国外便自己试着做过。
砂锅里煮上猪蹄，用了十个砂锅，大火烧开，倒掉水，再加入新水，投入姜，葱，蒜，把调料装在纱布里，小火慢炖。王君临一个堂堂侯爵自然不能天天自己做饭，所以府