工作来，已经不再像一年前那样腼腆和不自信，在她的嘴里很快的听到了关于这个美食广场几乎所有的信息，人员、地租、特色，成本，预期等等，还包括员工的培训、来源，合作方的情况。
三个月来，孟秋歌几乎有一半的时间都在这个上面，当然事无巨细的要汇报，包括菜品的准备和卫生的整理等等都说在了内边。
当然，最关键的是食物的情况——烤肉串拿过来，韩枫略一闻就知道其质色如何，口感还算不错——蒙古烤肉，大烤师一定要是最好手艺的蒙古族人，这是优先条件。考师亲自过来受训，而这个烤师韩枫还认得，正是第一批进京，后来第一次接肉站门售卖的那个高大个。
“枫总。”大个子紧张的手都开始抖起来。
“别紧张，你专心做你的事即可。”韩枫有些不习惯，这样的毕恭毕敬，实在有些不舒服，随后吃了几串，很是认可了一番，大个子十分高兴的离开。
涮肉，这个并没有在京城开同类羊肉涮锅，不是怕和东来顺对阵，而是一直没有合适的时机和噱头，实际上就味道和调味品而言，韩枫有南北两套入味独家方子，给孟秋歌带过来的就是北方人喜欢各种口味调味品类的建议。她完成的非常好。只不过，每人一个酒精