不了责罚!”周庖长一改刚才的淡定,拿出了御厨掌事的威严,其他人都跪地应声。
接下来是主菜了,顾了了和周庖长商量了一下,原先准备的菜式,食材可以继续用,但是做法要变化。
金国海鲜较多,云国偏南方,菜式偏甜,所以,她打算,用他们的方法做,结合洛国的特点。
御菜共五道,砂锅煨鹿筋,片皮乳猪,白烧熊掌,首乌鸡丁,寿字五香大虾。
顾了了把鹿筋和鹿肉都换成了碳烤型,但是用的是果木,外加调制的蜜汁,外脆里嫩,甜辣口味,取名,金酥鹿肉。
片皮乳猪继续使用,只不过作为拼盘,中间有乳猪片,鲜鱼片,嫩兔肉,鸭脯,外加鱿鱼卷,摆盘成一把圆形的绸扇子,扇子中间是寿字,取名,五福圆寿。
熊掌不用白烧,熊掌用首乌炖鸡的鸡汤来蒸,上面放上野生的蜂蜜,周边用燕子的肝脏摆盘,熊掌蒸蜜蜡,汁溜落燕窝,上菜时上面加了一些烧酒,点燃,取名,一掌乾坤。
最后又加了两道蟹肉双笋丝,龙舟桂花鱼。
这几道菜传上后,大家算是松了口气,刚才简直忙的不可开交,看到对方送来的菜式,周庖长摇摇头,果然是刚才的菜单,做法虽然不一样,但是食材就是刚才那几