听说过他会做菜呀!这次牧场要招待的是贵客,若是小棠帮出倒忙,给办砸了,那岂不乱套了?
“小棠会烧菜,我怎么不知道啊!这次客人的身分非同小可,又是显贵之家,对饮食至为讲究,你在这方面只要道行差些儿,便变成班门弄斧,所以可否先告诉我们制熏肉的手法?‘单婉晶轻声细语,是想让吴若棠尽快露出马脚,别跟着后面瞎搀和。
商秀珣终抬起螓首,美目往吴若棠瞧过来,同意道:‘说得对!你们且说来听听。‘
寇仲和徐子陵顿时傻眼,他们以为,吴若棠这回要歇菜了!
出乎所有人的意料,在没人场主的注视下,吴若棠淡淡道:‘熏肉最紧要是调校味道的佐料,需以老火上汤配以花椒、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻、大蒜、鲜姜、酱豆腐和甜面酱,成品才能既有鲜艳的色泽,又香浓味美。‘
“嗯?”商秀珣忍不住轻轻惊叹,看样子这个吴小棠似乎有点真本事呀。
吸了一口气后,吴若棠继续道:‘其次就是熏制的手法,先要把精选的肉料在锅中与酱料拌和,然后以柏木烟熏制,包保皮脆肉嫩,表里一致,肥不腻口,瘦不齿,风味独特。‘
吴若棠口才了得,用辞灵活动人,生动传神得好象一盘火热辣的