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约莫一个小时左右，淡淡的山鸡香味从砂锅里漫出来，吴若棠把砂锅揭开，就着热气把鸡和汤料一起倒进一个大碗，上蒸笼蒸到山鸡肉烂了。
趁着蒸山鸡的这会功夫，他把油菜叶洗干净了切成细丝，上了煸锅，倒了点油，看着油将近七成热，把油菜丝下锅炸成油菜松后捞出来控着油。随后把水发香菇和玉兰片、鱼肚都切成了丝，下开水锅一汆，又捞出来把二两清汤倒进锅里，把汆过的三种丝倒进去，加点黄酒和盐巴，用文火煨了一小会就捞出来，放在漏勺上控水了。
?吴若棠把油菜松做好了，就换了锅，锅里加了清水，把几枚鸽子蛋上火煮了煮，细心地剥去蛋皮，随后拿了个大盘子来，把三丝撒在盘中，三丝外面是一层油菜松，随后把鸽子蛋摆在盘子两侧，半埋进丝中。
眼看着山鸡也蒸的烂熟了，吴若棠就把山鸡控净汤汁，鸡脯朝上放在盘子中间，拿了蒸鸡用过的汤倒进锅里，加了点豆酱和黄酒，调调口味，下水淀粉调开勾芡，又淋了一层鸡油，趁热浇在菜上，顿时一股浓郁的香味飘逸四周。
“好香啊！？”美女老师暖明玉眼馋道。
暖香玉：“~~~！”
“哼哼，还行吧！”暖香玉故作镇定道。