度，熬油。
之后，滤出油渣，放入姜片，海椒乃至于碗口大小的巨蟒肉，爆炒五分钟，放入冷水。
龙鳞锅温度提升到1200度。
在水还没开之前，卫小北还抽空用龙火鼎做了一个锅盖出来。
好吧，这锅盖也是组合式的，由四部分组成。
锅盖做好，水也差不多开了，将龙鳞锅盖上，温度调低到300度，细火慢熬。
到了这时，卫小北方才略微松了一口气。
这龙鳞锅，卫小北还是第一次使用，因而心也是悬着的。
一个温度控制不好，整锅的巨蟒肉就算是报废了。
还好，这龙鳞锅使用起来较之较之普通铁锅还要轻松很多。
唯一的麻烦就是这锅太大了，在爆炒的时候，卫小北不得不站在锅缘上。
不得不说，用龙鳞锅做菜完全就是一个力气活。
别的不说，光是巨蟒肉，这锅里就放了七八吨之多，如果不是卫小北力气足够大的话，换个人来，且不说在锅缘边上能否站稳，光是那锅铲都没法搅动。
没有三十吨以上的力气，锅铲插在里面，想要左右移动，都是个笑话。
至于想要像卫小北这样翻炒，那就更别提了。