其口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香！
但想要将这道菜做到极致美味，那么就必须使用一种黑毛猪的五肉！
用其它猪肉烹饪这道菜肴，对于普通人或许足够了，但对于美食家们而言，简直就是一种亵渎！
唯独这种本地黑毛猪的猪肉才能够将回锅肉这道菜的美味尽数显现出来。
可问题是由于这种黑毛猪长势缓慢，繁衍缓慢，无法体现出养猪的经济效益，因而使得大量的外国猪统治了猪圈。
据说这种黑毛猪已经处于濒临灭绝的处境！
实际上这样的事情还有很多。
譬如华夏本地的华夏蜜蜂，由于产蜜量比不上引进的意大利蜜蜂，从而被大面积淘汰，据说到现在因为华夏蜜蜂的灭绝，都快要引起生态灾难的地步了。
就连卫小北都能够想起自己小时候经常吃的一种红心红苕。
红苕又名红薯，虽说这玩意也属于外来物种，但在华夏大地上种植了数百年之后，已经形成了华夏本土特有的红薯物种。
卫小北到现在都念念不舍的红心红苕便是其中一种。
这种红心红苕个头但含极高，与蜂蜜同煮，美味无比，堪称美食一绝。
可同样的问题也出