水，这才往里搀和了一些自来水。
自己知道京城水硬，特别自己这边的自来水水碱也厉害。多加矿泉水不是为了照顾食客们的身体，而是为了让汤的口感更好。
呼呼……
灶台上的火焰此时被顶到了极致。鼓风机疯狂转动，半米多的平炉灶，火焰几乎达到了小型火箭**器程度咧咧喷发。
汤锅里的清水很快泛出了玫瑰花骨朵大小的水泡。张师傅回头看了眼李更新，神色略显忐忑。抬手把已经下了盐、味、料酒，此时已经搅拌均匀的牛肉碎和草菇粒倒进了汤锅。
自己手里拿着大手勺汤在锅里搅动了几下，转身刚要拿切好的豆腐粒。手微微一抖，盆差点没让张师傅给拽翻了。
“张师傅，你是不是紧张啊？”李更新看着张师傅，发现他拿大手勺的胳膊竟然微微颤抖着。心里特无奈的问了一句。
“啊？啊……是，是有点紧张。”张师傅倒也不避讳。冲着李更新实话实说道。
“紧张什么啊？你就当给普通客人吃的不就结了？总想着大小姐和杨总他们吃。换了我，说不定把汤锅都给弄翻了！”李更新一脸玩笑道。
“是是……”张师傅感受着汤锅与灶台之间，滋出来的火焰。顶着热浪心情平复了