来，不至于让鱼肉沉在锅底导致受热不均。
同时，李更新还非常注意手勺的边沿尽量不与鱼肉接触！仿佛生怕鱼肉被自己手勺撞碎一般。
看着沸腾的汤汁，李更新轻轻调整了一下火焰的大小力度。让沸腾的汤汁平静了些许后，捏着一小撮绵白糖轻轻淋入了炒锅里。
内陆的河鱼肉质会有土的味道、而海水中的鱼肉又会多少有些海腥的味道。
虽然海水鱼的口感与味道都要比河水里的鱼肉高上不只一个层次，但是有些细节摆在那里。就看你是处理还是忽略了。而李更新无疑选择了处理！
探身闻了闻炒锅里飘出来的袅袅水雾。
随后李更新沉吟了片刻之后，拿起白胡椒的罐子轻轻在汤中撒了些许……
随着汤汁渐渐变成弄白色，李更新转身冲着身后的厨师们喊道：“汽锅都端出来了！”
“好的！”
“汽锅出笼！”
“要出菜了。大家准好！”
随着一声声的吆喝声，李更新把刚刚炸成焦黄色的金针菇抛到了汤汁当中。
只是沉吟了片刻之后。李更新端起炒锅把其间所有东西一点没剩的全倒在了一个白瓷汤盆当中。
转身在火上刷锅，从新