九妹回家的，虽然很近，但杜九妹毕竟是个小孩，二表哥就当是遛弯了。到了杜九妹家，找杜五郎，杜八郎玩一会儿再回来。
一转眼七天过去了，杜九妹进了茅草屋，鼻子在大缸周边闻闻，有了这样的气味，她就判定生料已经发酵好了，今天就可以进行蒸馏酒了。
拜托杨家二舅做的东西已经做好了，一切准备就绪，就等着缸里的发酵好的生料啊。
杜九妹提醒道：“哥。你小心点，从上面一点一点的往外舀，缸底颜色比较深的那些东西你不要动。”
这些东西可以用来进行下次酿酒，这里面有很多天然的微生物。以后缸里的深颜色的东西越来越多，酿出来的酒就越好。
先倒入大锅里面上面的稀薄的部分，开始大火烧煮，快要开的时候，要不停搅拌。然后再倒入比较浓的部分，直到完全沸腾了，火稍微小点，做好的罩笼盖在大锅上面，周围用湿布围住，以防漏气。
鼻尖环绕着酒香味，杜五郎，杜七妹，杜九妹等人焦急地等待白色的酒水出来，是否成功。关键在此一举了。
杨氏在屋里绣花，也闻到了酒的香味，她虽然好奇，不过她忍着不去打扰孩子们探索。
就冲这纯正的酒味，酿出来的酒，绝对不错。