有些地方叫豆皮）。用纯鸡汤做的，味道相当的好。
院子里摆着的几席里，有人惊讶道：“哎呀！守发家这菜做的可真够实在的，这鸡丝差不多有一大半了。谁家办席不是千张多鸡丝少啊！这幸好桌数不多，要不然这鸡恐怕不够。”
一个远房堂婶正好坐在同桌，忙着解释：“是这样的，我们家里有鸡的，差不多都给带了一只来，守发大哥不让留，都给宰了。老鸡就做了鸡丝，那几只嫩鸡就做了红薯烧鸡。一会你多吃点，还是小虎的新媳妇教的，很好吃的！”这位堂婶，跟太爷爷是近房。
“是吗?这小虎还真是好命，听说这新媳妇还没进门就帮了他们好多。今天上席的鱼是她帮着想办法捞的，糖果也是她自己做的！？那糖果啊！我吃着不错，比那买的好吃！”
“是呢！就这她还说，做的不好看，难为情呢！”
......
整个王家庄，也就二十来户人家，就算全部都是全家出动，也没有多少桌。只放了两遍，就将所有的来客都招待完了。那些帮忙的也让他们吃了正席回去了。他们家里孩子多，后面的洗碗、抹桌子、打扫卫生让孩子们给帮忙做就行了。
厨师看菜还多，就又给做了两桌席，让小虎他们自家人也吃上