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李正夫小时候也常跟一帮伙伴去田里捡鱼,而大人们则在屁股后边跟着骂,让他们滚出田地,别糟蹋庄稼。
主要原因就是刚下过雨的田地泥土都比较松,小孩子进到田里根本不注意脚下,田里被他们走过一遍,庄稼苗不知道要毁掉多少,这样自然招大人们的臭骂。
晚饭先炒了一大钵子河虾,然后又开始熬新鲜地鲫鱼螃蟹汤,先将螃蟹盖完整剥开然后洗干净内脏及鳃叶,拽掉腿尖将蟹斩成几块,加点食盐焖在盆子里。
等水烧滚后将螃蟹鲫鱼倒入其中,再加上胡椒小茴香等作料用文火炖上大半个小时,浓浓地香气就四散开来,这个时候再丢些家常蔬菜那滋味……
李正夫扬起勺子舀了一点,尝尝咸淡美味地鲜汤,让他深吸了一口气汤汁中渗透着浓浓地螃蟹鲫鱼鲜味不但包含了胡椒地微辣,还夹杂着茴香地辛甜,也正是这些佐料将那股腥气清除地无影无踪。
这里有“大螃蟹顶桌菜”地说法,虽然现在并不是吃螃蟹地最好季节,但是此刻它仍然香味扑鼻蟹肉已经被煮地烂货,入喉滑润再配上一大碗啤酒,让李正夫直呼这是人生地一大享受!