随后，原地出现了一个四四方方的玉米堆成的正方形，看起来格外的好看。
这个叫做做厢了，用途就是将玉米堆的整整齐齐的。发酵的时候，它就来的均匀。
待会儿，上面还要撒上一层粗糠，因为还要用酒糟喂猪，所以要配糟。
“配糟就相当于人的衣服，起到保温的作用。这样一来，发酵的才能发的好。
所以，酒厂酿酒的前几卓都是最差的。就是这个道理，产量差口感差。”
七天，是酿酒必须等待的。玉米煮好之后，需要出箱之后在发酵缸里面发酵七天的时间。
这也是为什么酵缸需要七个的原因，七个刚刚好每一天都有酒产出。
所以，任何的行业，没进入这个行业之前，都不知道里面的水有多深。
特别是这传承了几千年的酿酒行业，更是如此。
一代代人的辛苦改良，一代代人的逐渐摸索。
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