越冬菠菜，顾名思义，就是冬季播种的菠菜。
选种特点要找耐寒性强，品质好，增产潜力大的那种。
一般在10月中旬到11月上旬播种，土地要背风向着阳光，土质疏松并且肥沃。而菜籽要在20℃的温水里浸泡12个小时，然后可以播种了。
菜苗成长期间还要除虫拔草，封冻水等。
当老爸李建平和老妈董氏对李田认真讲解的时候，李田头都大了，他没有想到，就是简单种植个菠菜竟然会这么麻烦。
封冻水，就是在过冬冰冻前，适时浇好冻水，作用是能预防春季干旱，平抑地温，增强菠菜的抗寒能力，有利于安全越冬。
而当一切都准备的差不多了时候，李田还要选择播种方法。
一种最简单的叫作撒播，就是将种子随意洒在田里。
一种叫作条播，就是把种籽播种成条状。
一种叫作点播，这里可不是点歌的意思，而且像种大白菜一样，一窝一窝的种植。
当了解之后，李田忍不住感叹:“原来当个小农民也不容易。”
…
李建平见李田有种被吓到的样子，就是宽慰他道:“不怕，不是还有我们吗？你既然真正的打算种菠菜，我们