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曲迟在厨房里转悠两圈，发现还有做米酒时剩下的酒酿，眼看着天气越来越热，酒酿不太好存放，就想着用这些酒酿做些个酒酿饼，正好是春天的时令点心。
酒酿饼最大的特点就是用酒酿来发面，曲迟找出来的酒酿还带着少许的米粒，也没折腾地弄出去，和面粉慢慢揉成面团。可能因为加的酒酿的原因，揉起来还不怎么粘手，成功揉成手感极好的大圆团后放到温热处发酵。
发酵的过程中曲迟打算准备馅料，这东西都普通的饼一样，不管是搭配荤馅还是素馅都味道极好，曲迟选择了最经典的红豆沙馅，还有咸口的猪肉馅。等面团发酵好后分成一个个剂子，将馅料包入其中按压成饼状，然后放入烤箱中选择适当的时间，等拿出来后酒酿饼变得两面金黄，格外诱人。
这点心刚出锅，脚步声就从楼上传下来，曲迟将盘子端到桌子上：“正好刚出锅，赶快过来尝尝，想要吃甜的还是咸的？”
“你手里拿的什么馅的？”秦时问道，洗净手走到曲迟的旁边。
“我吃的肉馅的，你拿个红豆馅的吧。”曲迟指了指面饼上洒了一层白芝麻的酒酿饼。
刚出锅的酒酿饼很烫，曲迟用筷子夹起来后轻轻吹着，感觉差不多凉了才咬上一口