了手抓饼这个比较有技术含量的。
要是购买成品饼皮，做起手抓饼来十分简单。但是吃惯了自家做出来的面,从外面买来的吃起来就不怎么顺口。
曲迟昨天在网上看教程尝试了一下,自己用面粉制作的手抓饼的饼皮,不如超市售卖的那种层层分明,但拥有浓郁的麦香。
两个人一起走到楼下,准备好等会儿要用到的食材。
锅内倒入的油慢慢浸入手抓饼中,再拿出一个清洗干净的土鸡蛋，圆滚滚的放在手中，敲打蛋壳后单手一掰，鸡蛋就卧在了饼皮上。
锅内拥有充足的热度,打在饼皮上的鸡蛋没有搅拌，蛋黄安安稳稳地呆在上面，透明的蛋清受热往白色转变。
对于爱吃肉的人而言，没有肉总感觉缺少了什么，曲迟找出去年腌制的腊肠，竖着切成长条状，皮衣包裹着的肉馅肥瘦分明，放在锅里没一会儿就开始滋滋冒油，皮衣微卷起来。
等烤的差不多后，拿出自制的甜辣酱，仔细地在手抓饼连通和饼皮紧紧相依的鸡蛋上，涂满薄薄的一层酱料，再放入几片新鲜的生菜和喷香的腊肠。
用铲子将手抓饼转移到盘子中，腊肠煎出来的油都流了出来，露到了盘子中。
手抓饼还冒着热气，等稍微放