米的不锈钢大盆，里面至少三十斤的面粉加入水之后，在他用了足足二十分钟，才完全和完，看着盆子里那一大坨白嫩嫩的面团，盆子边缘没有丝毫的面粉剩余，干净得如同被舔过一样。
接着，他将面团放在了案板上，使劲儿的揉捏着，不时拍打，就好像在给面团做全套的按摩。
然后，老爷子使劲儿的摔打着面团，就好似有着生死大仇一般，狠狠的搓动，揉捏，摔打，直到老爷子让胖墩儿烧开水，才停了下来。
“这只是做面的第一步，我这样是让面能够更加的劲道。”
听到老爷子如此说，陈原野他们都有些咋舌，这搓面就搓了一个小时，等会还要看老爷子其他的手艺。
胖墩儿将大锅里烧着水，热情的笑着道：“老爷子，继续，让他们看看你的技术。”
老张笑了笑，把脖子上围着的汗巾抹了把脸上的汗水，见到陈原野他们看得津津有味，心里很是高兴。
捏了一坨面，老爷子开始继续操作起来。
狠狠在桌面上一砸，接着撒上一些干面粉，开口道：“我这是做拉面，只一根儿。”
张叶一直把摄像机安放在一旁，看着老爷子做面，显得极有兴趣。
啪啪的声音在桌面儿上响