今神经系统变态到令人发指的杨凡来说，不要太简单。
把蒸熟的红薯剥掉皮，加入白糖和少量面粉，一起搅拌成泥。
然后，把搅拌均匀的红薯泥搓成圆形的小丸子下油锅炸就行了，就是这么简单。
不过，炸红薯丸子有几个要点，一是油不能太热，太热了外面炸焦，里面还炸不透。
当然，也不能太凉，太凉了炸出来的红薯丸子不但容易散，而且还比较硬，口感不好。
另外的一个要点是不能炸得太很，炸至表面呈略微有些偏淡的金黄色就要从油锅里捞出来，如果炸成深色的金黄，等捞出来的时候你就会发现似乎已经有些炸过火了！
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