他说完取出一只黄油蟹给她看，“仔细观察它的蟹脚。”
头手不愧是顶级的黄油蟹，蟹油已渗透到蟹的每个关节和每一只蟹脚，饱满且呈橙黄色透明状，魏桢顺手折断蟹脚，就可以看见有黄油滴出来。
“哎呀！浪费了！”
桑落酒见状不禁惊呼，满脸都是心疼的表情。
魏桢点点头，也觉得可惜，“是啊，为了让你看这一眼，这只蟹已经变得跟普通青蟹没什么区别了。”
桑落酒一愣，“……为什么？”
“因为出现断螯折爪之后，会从伤口处泄油。”
他一面应，一面用盆装了一盆冰块出来，加了水，然后将五只黄油蟹全部泡进冰水里，“黄油蟹不比其他蟹，烹饪的时候一定要整只，不能拆件，而且要采用冰水冬眠法，等它麻木不动了，才能上锅蒸。”
在上锅蒸之前，还要用牙刷将蟹肚与蟹奄刷洗干净，然后翻转过来，肚皮朝上放进盘子里，上锅蒸二十分钟。
光吃蟹不能饱，魏桢还做了奶油培根蘑菇意面，刚出锅，桑落酒就在厨房门口探头问道：“可以吃了吗？我肚子饿了。”
魏桢嗯了声，说马上就好，转身递出去一盘刚出锅的黄油蟹，每一个都漂亮得让人垂涎