海棠书屋 > 都市小说 > 谈情要在饮酒后 > 正文 第238页
来两回就不来了!”
    “那个小伙子可以,那会儿做酒药,我看他是一学就会,一做就对,最关键是他喜欢,问了我们老些问题呢,这点比阿鲤强。”
    真的是谁不在场就议论谁,桑落酒也是一样的,在场基本都是她的长辈了,对她以前的事那叫一个知之甚详,立即就开始吐槽她小时候学酿酒,那真是你让她做什么她才做什么,多一句都不问,多一步也不肯走,一度气得桑伯声恨不得撬开她脑袋把这些步骤给刻脑子上。
    “居然也学会了,嘿,果然是遗传的,有这基因。”
    听见一位老叔说了这么一句,桑萝莫名想笑,又觉得有点真笑了可能对不住妹妹,硬生生给忍住了。
    待到一个半小时后,甑里的粮食已经蒸透,盖子徐徐移开,热气迅速弥漫开来,视野内都是一片茫茫烟雾,在氤氲的热气里,大家伙把蒸好的红糁出甑,趁热泼入冷水让温度降到适宜,这一步叫晾糁,然后才是加酒曲。
    桑落酒属于清香型白酒,发酵时要用地缸,低温入缸发酵大概三到四周,二十多天后再把它挖出来,然后进行蒸馏,蒸馏出来的就是现在的桑落酒。
    跟古籍上记载的“桑落时酿酒”的桑落酒是不是一样,谁也说不好,但目前来讲就这一种


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