没人吃过象拔蚌，因为这玩意儿并不是南浦本地的海鲜品种，是从美国加拿大那边引进过来的。
也就是这十年，国内才熟练掌握象拔蚌的人工养殖技术，市场上的象拔蚌才渐渐多了起来，但早些年这玩意儿在沿海是鲜少能看得到的，更别说出现在普通老百姓的餐桌上了。
不过就算如今这玩意儿开始多起来了，以廖家的经济状况，也不可能花个几百块钱一斤去购买象拔蚌这样的奢侈食材来品尝，所以这么一大家子，光只听说过象拔蚌的名字，却还是第一次接触到这个稀奇玩意儿。
象拔蚌常见的方法有汆烫、爆炒、嫩煎或者做汤等，但今天时间比较晚了，廖文就采用了最简单的办法，直接切成薄片吃刺身。
象拔蚌吃刺身的部位，是它的大长鼻子，也就是虹吸管的部位，剩下的蚌肚肉质比较硬，则留下来准备隔天炖汤喝。
也是在尝过了第一片象拔蚌刺身之后，感受到其肉质的鲜甜爽脆，廖文才明白为什么那个顺德酒楼的大厨子在看到他的那一批象拔蚌会眼冒绿光了。
这个食材能卖几百块钱一斤，并不是没有原因的，比上次廖文吃的那只椰子螺口感可是好了不知道多少倍，完全就不是一个等级的食材。
就连小铃铛和琪