很多人对传统和式坐姿的印象停留在跪坐，但其实现如今绝大多数高端料理店在客室提供的都是无腿椅，坐的时候盘腿就好，这解除了很多外国食客一顿饭下来“废”了膝盖的尴尬。
和国内很多高端私房菜馆一样，怀石料理不存在“单点”的情况，要么是店家准备什么吃什么，要么根据价格定下几个“档位”的套餐由顾客选择，这家店是后一种情况。来都来了，乔朗畅当然要试试最好的。
怀石料理的菜品除了注重品质和新鲜度，应季也是很重要的一点，就像春季的竹笋、秋天的松茸，不过食物的美好，并不必然和食材的名贵度挂钩，就像这家店在这个季节喜用的萝卜，无论做成汤还是前菜，都令人回味。
按规矩，每上一道菜，女侍就会追加解说，菜的创意、原材料、吃法、口感等等，几轮之后，乔朗畅倒是跟这个热情可爱的女孩儿熟悉起来，刚才没好意思问的问题也终于有了答案：她是老板娘丈夫的侄女，叫“Yosiko”，乔朗畅手机上查了查，大概是“佳子”。
虽然语言还是存在些障碍，但不妨碍乔朗畅和佳子不厌其烦的“语言+肢体联动+手机翻译”交流感想。从菜色聊到店内环境，乔朗畅对老板娘的审美给与了最高评价。佳子赞同之余