李飞扬很快就把两道菜给做出来了。一个就是杭椒牛柳，还有一道就是淮安软兜，就是爆炒鳝鱼了。这两道菜考的就是火候了。
今天初赛大家都是做同样的菜，能过了这样一关后。进入决赛，才是自由发挥的时候。
大会准备牛里脊还有鳝鱼，鳝鱼可是活的。这些玩意处理起来很费时间的。整块的牛里脊用刀拍一会，这样才能让肌肉组织松散。切片后用淀粉什么的腌制一会。用大火炒才能滑嫩入味。
可是李飞扬只是托起一块牛里脊拍了两下，就切成了薄片。这让那些美食家直摇头，想不明白这家伙是不是真的回做菜。尤其是切好后，只用鸡蛋清一搅合、就开始炒了起来。看着那火用的还行，但是这做出来的怎么可能滑嫩入味。
李飞扬在处理牛肉的时候，比尔格和灵位一个助手。就把鳝鱼的肉给剔下来，他们做完的时候。李飞扬拿到杭椒牛柳已经做出来了。
淮安软兜就不需要什么刀工了，其实今天两道菜都没有考验刀工。李飞扬还是把鳝鱼肉给抓了一下，就扔进锅中快火炒好。倒在碟子中，让服务员美女端去给那些评委品尝去了。这时候别家还在处理食材呢。
李飞扬扔下手中的工具，牵着蒋玉茹的小手。就往外走去了。余下来的