的老皮，挖去里头的瓜心，切细丝，也不用放别的，只点几滴麻油跟盐花儿一拌即可。
至于小米粥，也早已熬好，以前晓青熬粥的时候，喜欢放些大豆，百合，红枣，莲子等乱七八糟的辅料，觉得这么熬的小米粥才好，昨儿吃了焦大娘的炖鱼之后，豁然开朗，明白了一个道理，不管是粥还是菜，并不是越复杂越好，有时候越简单越能吃出食材的本来味道，大凡若简返璞归真，这才是做菜的真谛。
做好了，见有些单一，瞧见旁边碗里昨儿剩下的两朵香菇，便想起一道菜，香菇蒸蛋，简单营养，跟葱花卷搭在一起，非常合适，做法极简单。
香菇切碎放入碗中，鸡蛋打散加水搅匀，点些盐花儿，用细筛网滤到碗里，