不过，这儿的食材还真丰富，完全称得上应有尽有了，可见安府的大老爷对这位郑老爷子相当尊重，才会如此优待。
当晓青收拾的差不多，锅里大肠也煮好了，晓青如今也不用看外头了，估计那大胡子就是让自己做呢：“也不说明白了……”晓青嘀咕了一句，把大肠捞出来，开始吹干，这就是最非时的一道工序，里外都能有一丝水份，不然，炸出来没有烧鹅的焦脆感，这道菜也算失败。
若是现代，晓青做这道菜，前头这些工序用不着她亲自动手，助手就都做好了，如今亲自操刀还真有些累，吹了足有一个时辰，才吹干了。
晓青抹了把汗，心说，亏了今儿来的早，要不老爷子想吃这道菜，恐怕就得晌午了，麦芽糖酱油拌匀，腌一会儿，两头抓紧，入油锅炸的颜色红亮捞出，晾一会儿，斜刀斩块码放入盘，外焦里嫩，色泽红亮，看上去就跟烧鹅一般无二。
晓青刚做好，忽听见一个老人的声音传来：“永丰这次知道，你每次做这道秘制七寸差在何处了吧”
晓青一惊，忙回头，才发现不知何时自己身后竟然站了三个人，当前是一位鹤发童颜的老人家，一脸慈祥的看着自己，一时间，竟让晓青想起了自己的爷爷，也总是这么在背后