呢，今儿小妹妹可是让我开眼了。”说着，吩咐自己的徒弟：“还愣着干什么快去取猪肚鸡胗。”
知府大人，安子和，崔诚之，苏通判两口子加上几位东家，都围了过来，都想见识见识这道油爆双脆怎个做法儿。
安子和的目光却落在晓青身上，良久不能移开，这一刻他终于彻底相信，这丫头真不是前头那个晓青，她是完完全全全的另外一个人，这样玄之又玄的事，竟然就发生在自己眼前。
看着她熟练的处理猪肚鸡胗，手里的刀在日头下划过一道道刀影，那双嫩白的小手握住刀柄，看起来有些吃力，可从她轻松的神态来看，就知道应该游刃有余。
今天这个变故是自己事先没想到的，如果她真做出这道油爆双脆，恐怕安府再也留她不住了，自己到底该怎么安置这丫头才好，真让他颇费心思，头一次有个女人让他这么费心思，而且，最诡异的他还甘之如饴……
“鸡胗和肚子都要先用刀划横竖痕，越细越好，目的是使油容易渗透而热力迅速侵入，因为这道菜纯粹是靠火候。两样东西不能一起过油。鸡胗需时稍久，要先下锅，肚儿若是一起下锅，结果不是肚子老了就是鸡胗不够熟。这两样东西下锅爆炒勾汁，来不及用铲子翻动，必须端起锅