输赢并不重要，重要的是得让大家明白，无论南派北派都是同行，争斗只会分崩离析，只有守望相助，天下的厨子才有饭吃。
乌鱼蛋其实是雌墨鱼的缠卵腺，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固，即为成品乌鱼钱儿。
随园食单上曾说，此物最鲜，最难服侍，须河水滚透，撤沙去臊，说的就是去腥，需大火煮透，放到冷水中过凉，一片片撕开，如花瓣儿一般形状，兑入顶汤，加调料，烧开，撇去浮沫，豆粉勾薄芡，点芫荽点缀，便成就了这道国宴第一汤。
安然做菜的时候是心无旁鹭的，眼里心里只有手里这些食材，把这些食材烧制成一道佳肴，对于安然来说是最幸福的时刻，因此做菜的安然嘴角总会噙着笑意，笑容很淡很轻，像江南春日里和煦风，更像涤荡在春水里的柳丝，丝丝缕缕钻进人的心里，想拔也拔不出来。
一道乌鱼汤做成，梅先生不禁道：“老夫今儿才明了素手调羹，原来如此美不胜收。”
安然做的这道乌鱼蛋汤的确令人惊艳不已，汤色清亮，片片乌鱼蛋浮在清浅的汤汁里，仿佛花瓣落于溪水之中，上面两点青翠，的确称得上美不胜收。
在场除了脸色