下倒无妨，横竖是个男人，大不了当几年秃子，倒是可惜了姑娘这般姿色，若是没了头发，怕连富春居的门都出不去了，哈哈哈哈……”
晓青却道：“这个不劳崔大厨担心，晓青必能照常出门。”
崔庆愣了愣：“莫非姑娘不怕丑。”
晓青仰起头：“不然，因这第三轮晓青必胜。”声音清脆铿锵有力，一瞬间散发出的气场，令在场顿时安静起来，只听见晓青清脆好听的声音：“刚说了长鱼三种口味，最难的却是活嫩，成菜需做到初入口感觉到嫩，细品之下与其他菜肴的嫩又有不同，嫩中有活劲，这才是南菜长鱼里最难之处，其中两道菜是经典，软兜长鱼，炝虎尾，晓青便先做这道软兜长鱼。”
话音一落，已执起厨刀，刀光闪过，葱姜蒜片便已切好，投入锅中，入调料，旺火烧沸，直接倒入鲜活长鱼，按住锅盖，烧开，再入少量清泉，缓缓推动，少顷捞出，洗净，取脊背肉一掐两断，入沸水烫个滚，沥水备用。炒锅上火，入熟猪油，蒜片炸香，入汆好的长鱼脊背肉，调料豆粉勾芡沿锅边烹入香醋，淋熟猪油，白胡椒，装盘既成，一道菜做的行云流水，便是长鱼这般食材，也让在场的人舍不得移开目光。
在场的不是行家就是吃主，这道