然无人知道做法,怎么就知她做的正宗呢。有心开口，却碍于自己的旁观的身份。
正着急呢忽听郭子善道：“如此本官倒也想起来了，在蜀地的时候,也曾翻阅过不少古籍,模糊记得是有这道菜，精妙之处在于吃鸡不见鸡,不似鸡肉,恰似鸡肉,胜似鸡肉,如此说来，这道菜倒是用鸡还是用豆腐,着实让人猜不透,姑娘可否为本官解惑？”
晓青：“这道菜妙就妙在以荤托素,食材是鸡肉，却要做成豆花的形状,看似是豆花,吃起来却又胜似鸡肉,方得其名,故此，选用的食材是上好的鸡胸肉,要选胸肉最嫩的部位,如此，方能让这道菜不失其形。”
刚要招呼徒弟,不想，江余却上前一步急切加恳切的望着晓青,用颇有些生硬的官话道：“可否容在下给姑娘帮厨？”
晓青愣了愣。
承恩公：“这,这像什么话,两个比试对决的厨子,跑一块儿做菜去了,这输赢如何论？”
岳锦堂摇了摇扇子：“我说老公爷，您担心这个做甚,人家江大厨乐意给晓青打下手,咱们非要拦着，岂非太不近人情了,更何况,公爷是不知道,如今这厨行里想给这丫头打下手的,不知有多少呢,可是打破头也抢不上的好事儿。”