片吧！我们都饿了！”方禾旭跟厨师点了点头。
穿着干净整洁的白色厨师服的厨师掂起一把细长的尖刀，动作很轻巧，但也很娴熟，都没看到他怎么用力，只觉得刀尖轻轻一划、一挑，一片薄薄的鸭皮就被切了出来！
落落眼睛睁得大大的，似乎觉得这个角度看得不太清楚，被厨师的手给挡住了，她还努力地在宝宝餐椅里探了探身子，伸长了小脖子靠在爸爸的那一侧往鸭子那边看。
技术好的师傅片鸭子就跟庖丁解牛一样，没一会儿，原本完整的一只烤鸭，片去了皮，片出了一百多片薄薄的肉片，就只剩下了一团骨架——当然，这个鸭骨架也有用，待会厨师会拿去后厨加工成椒盐鸭骨架！
“现在就是吃京城烤鸭的季节，一般来说冬、春、秋，三个季节都比较适合，因为这时候的鸭子比较肥壮，等到夏天时候，天气热了，鸭子的肉少膘也少，吃起来就没有现在口感好了！”方禾旭看完一只鸭子的片皮过程，才给大家解释起来。
“你怎么知道这里有京城烤鸭吃的？”雷震天好奇地问道。
“有京城烤鸭吃的地方多了去，重要的是哪里的好吃，哪里的正宗！”方禾旭得意地说道，“这是我在京城录节目的时候，听一个主持人