只是产量不高并且口感甚差不易久贮，基本上只用来作为类比芋头山药之类，救急救荒的不得已选择和补充。
不过，当地农民种的最多还是所谓的咸水稻和旱稻，也就是耐盐碱和浸渍的滩涂稻种和耐山地贫瘠的旱生种；因为多年土地兼并的缘故，地方上好一些的田地，比如位于省时省事的平地上，或是便于浇灌的河流边上的，几乎都掌握在那些豪强大族手中；
就算是普通乡民辛辛苦苦几代人，从看不上的荒僻旮旯里开出一点丰熟的好地来，也大多保不住多久，就会被这些对方势力给强取豪夺了去。
要是手段委婉一些或是讲些体面的，就会用各种拐弯抹角的放贷手段来设套，并在日常制造机会让农户不得不欠下债来，比如生病和受伤，家宅失火和田地遭灾，乃至用赌博和男女关系作为诱惑；再在讨债的人气汹汹上门逼迫时，以救急的好人身份出面解决，而名正言顺的以乡里乡亲的由头，行那趁火打劫之事而将其收入囊中。
这么做的确可言迷惑和欺骗大多数人，而在乡土舆论当中形成当事者只是是在运气不好，或者不幸有子弟败家之类，非主观的普遍认知和氛围，以及老爷们总是急公好义而扶危救困，出于无奈才收了对方的田产，还
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