鸭粉肠、牛百叶、牛肉片、猪肝片、茼蒿、豆腐、黄芽白。
其特色就是不用任何调料就鲜而多味，越吃越有多重的复杂滋味；让人一吃起来就汗淋淋的根本停不下来了。而这次头衔出来爬番山吃围炉，这也是为在这段时间又发生了几件事情，聊作一番庆祝。
首先是新组建的南海行船公会的第一件大事，就是集中所有会员的出资和捐物，在潮州至安南交州的岭南沿海地区，择形高望要之处修筑灯塔，以为夜间行船的指引和导向之用。
灯塔本身的材质以砌石为基，报砖为塔身和灯室，以有效对抗南海季节性的台风；日常则燃烧油脂或是炭火为光源，以磨光的鎏铜铁胎凹面为反射和聚焦。
预期将修建三十余座大小灯塔，前后用工数万人而费时四五个月左右，平均到每座灯塔的造价，根据沿途地方物价和人工成本的波伏，大抵就在八百缗（七十万钱）到一千缗（九十万钱左右）；
而在靠近广州和交州部分的十几座灯塔，因为人工和物料成本更低一些的缘故；大概可以减低到五六百缗（四五十万钱左右）。虽然看起来劳师动众而所费不菲，需要分摊做好几期才能完成。
但是对于海贸航路生意占据了主要进项的两地诸多港口