大小的饼状物事，色泽雪白，该是蒸过的，上面薄薄勾了一层汤汁，闻起来像是山珍熬就的。
江清波下面却有不少私话要与老洪说，先吩咐了小马出门，勿要打扰，然后自己招呼着说道：“大哥既然夸口说自己嘴刁，那小弟也就不细细分说使用食材了，这菜的名字倒是要大哥自己猜上一猜，每猜中一道，便离小弟身世近了一分。”
洪九指闻见香味早已按耐不住，听江清波如此一说更是起了好胜之心，便下筷子夹了一个。
一口咬了下去，只觉得汤汁鲜美，白色物事乃是蛋白，内里包的是圆形菌菇类的山珍，这菌菇却又只取了顶盖，用刀工划了若干小口来便于咬断，中间还裹了一层肉泥，细细品来，这肉泥却不是简单剁碎，乃是用松木棍敲打成的，在油炸之前已先下汤熬制过。
洪九指眼睛一亮，当即叫好，他这等老饕吃到好东西自然不会是囫囵吞枣的，需再三分辨其中滋味，舌头在口中那么一滚，更是发现这肉泥分了两层。滋味大有不同。
“这外一层的肉却是羊羔脊肉，但却毫无膻味，内里一层么，因该是飞禽一类。江兄弟果然妙手，不过却难不倒我，是选的鸽颈肉，连同这裹着的蛋白也是用的鸽子蛋，是也不是？”老洪说道。