他的菜。
厨房里各种食材几乎齐备,倒是省去了霍七七的麻烦。
首先来一个蜜枣甜肉,没有酱油,她就用红糖代替。熬糖靠技术,首先火候的大小十分重要。好在,霍七七挑选的烧火丫头十分听话,只要霍七七开口,小丫头总能及时调整好火候,这样一来,可以说,省去了霍七七很多麻烦。
素油在古代是精贵的食材,也只有大户人家才会用。不过素油再精贵,对于霍七七这样的吃货来说,根本不会放在眼中。她用在锅里熬了一些红糖,然后将切好的半肥半瘦的大肉丁放入调好的红糖中翻炒,等肥肉稍微化了一些的时候,直接加入蜜枣和黄酒和红枣、生姜等,盖上锅盖小火蒸。
最后临到出锅加入葱花,刚出锅的糖肉色泽红润,弹性十足,蜜枣混在肉丁之中,肉和蜜枣的颜色几乎不分彼此。光是卖相,就足以让人谗言三尺了。
第二道菜为蒜蓉大虾,这道菜的处理工作,霍七七直接交给了舒云,舒云默默地用剪刀将虾开背,并且顺势去掉虾线。
这一项工作对于会武功的舒云来说,简直是手到擒来的事情。
霍七七等她将虾处理干净以后,就开始用花雕酒、盐、糖、姜腌制,锅中则倒入素油烧热,直接倒