子不解的是，霍七七用的鱼，还是最普通的花鲢。
唉，几个大厨心里暗暗叹气。
“七公子，剩下的鱼怎么办？”一个大厨壮胆问。
“做鱼丸。”霍七七淡淡地回答。
剁椒鱼头，方法其实很简单，鱼头用盐擦拭，然后再用清水冲刷掉盐水，再加入油、胡椒粉、酱油、盐，用手揉匀，腌制一会儿。
腌制好后，盘底铺上葱姜蒜，再将鱼放好，鱼头上覆盖好剁椒，接着上笼蒸八分钟，再加两分钟虚火，撒上剁碎的葱姜蒜，将烧热的油浇上，就可以上桌了。
为了让大厨们掌握调料的量，霍七七全都是用茶勺放，大厨们纷纷在一旁记住，然后默默地记在心中。
看着不起眼的鱼头，经过她这么烹饪，就显得十分诱人了。
白的蒜，青色的葱花，边上摆盘用的绿色香菜，花白相加的鱼头，再铺上一层红红的剁椒，让人看了，口水不由自主就想往下流。而空气中弥漫的香味最要命，几个大厨觉得就是就着空气中的这股香味，他们也能吃下两大碗的米饭。
接下来的小炒很简单，不过让大厨们觉得有趣的是凉面的做法。
进入立夏之后，天气虽然没有到热得不能忍受，