们现代社会中，大家对什么最焦虑呢？就是时间。如果我们是竖形排队，大家都会焦急地望向柜台，心理不停的嘀咕，怎么这么慢？但是，当我们是横着排队的时候，最大的一个好处是，让所有顾客都面对工作区。这样，他们能看到工作人员在里面忙忙碌碌，一杯又一杯调制出咖啡来，这也意味着自己那杯也很快来临，焦虑感也就随之降低。”
韩峰想了想觉得蛮有意思 的，点了点头，但他的心中，还有另外一个疑问，他朝柜台里的一瓶“依依矿泉水”指了指，又问牛天：“这里的‘依依矿泉水’要15元人民币，这也太贵了一点吧？我看这边的人都是来买咖啡的，几乎没有人买水，为什么水还要把这些水放在柜子里？我觉得根本卖不出去。”
牛天又是一笑道：“的确，来这里喝咖啡的人，几乎没有人买这种‘依依矿泉水’。在这咖啡馆里，你如果口渴完全可以跟服务员要一杯冷水、温水或者热水，都没有问题，免费提供。”韩峰就更加奇怪了，那么这种矿泉水更没有存在的必要了。但是牛天却说：“尽管没有人买，但并不等于就没有用。可以这么说，星巴巴将‘依依矿泉水’摆放在这里，根本不是为了让你买，而是让你觉得，一瓶水都卖15了，一杯18到30的咖啡，能算贵吗