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非食材本身高，也不是采购人员中饱私囊，而是因为食材的运输费，这笔支出明确而合理。”
    上官静娴：“所以我认为，应该重新选择货源，构建供应链。目前餐厅正是火热，尝鲜人多，翻桌率高，收远大于支，问题不明显。一旦餐厅趋于平稳营业，顾客数量下降，如此高昂的原材料支出，可能会带来周转问题。”
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