洒了鸡丝、香菇丝等做了装饰便好。
带油的鸡汤泛着微微的黄色，颜色鲜亮，单单瞧着便是令人垂涎欲滴，而且带着醇厚的香味，与本就容易融合各位食材的千张清香交相辉映，滋味自是妙不可言。
第三道菜，白灼菜心。
菜心，也就是白菜薹，菜心中抽出的薹，掐尖部使用，此种菜一般初秋种植，冬季到初春可食。菜心鲜嫩，可炒菜、煮汤等，营养价值更是丰富。
但这样的菜心，对温度要求却是极其严格，原先这样的菜在这里并不能冬季种植，只能春季种植，春末夏初食用，但周遭自发现温泉水后，一些精明的菜农便尝试着种了些来，虽然收成比不上春夏期间，品相更是不能相提并论，但在冬季新鲜蔬菜种类极少的北方来说，已算是稀有。
既是稀有，价钱必定不低，因而寻常人家极少买了这些菜来，也就像月满楼这些酒楼偶尔买了些来，或者富裕人家买了尝鲜。
沈香苗见菜中有这个，便拿来用了一用，而做法，便选用白灼。
所谓白灼，是粤菜的一种烹饪方法，用滚烫的水或汤将生的食物烫熟，可以保持食物原有的鲜味与绝大部分的营养，菜心营养丰富，用此类方法烹饪，可谓绝佳。
菜心去老叶