香味，滋味醇厚无比，但没有丝毫的油腻，这样的鸡肉，就上米饭，怕是吃上两碗也是不够。
另外一道是十分常见的菜式，四喜丸子，许多地方也叫作红烧狮子头。
许多人以为红烧狮子头便是四喜丸子，四喜丸子便是红烧狮子头，只是因为地域的不同，名称不同罢了。
但事实上，不单是名称不同，就连做法也有着一些不同。
身为鲁菜的四喜丸子在制作技法上更看重色泽光亮，浓油重酱，外观上限用四个肉丸，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
红烧狮子头是淮扬名菜，讲究是肥而不腻，清香甘醇，在摆盘数量上更是没什么特别要求。
而因为今日是乔大有回请，当做喜宴来做菜的，沈香苗便坐了意头好的四喜丸子。
剁碎的肥瘦相间的五花肉馅，前后分别加了芝麻香油、酱油、盐、蛋清、淀粉等，朝着一个方向，用力且均匀的搅拌，直到搅拌不动，将肉馅团成拳头大小的丸子后，下油锅炸。
油温要四成热，要小火满炸，待一个个的肉丸子表皮金黄、发硬后捞出搁入盘中，放入姜、葱、酱油及热水，上笼屉蒸上半个时辰后摆盘，最后使用蒸丸子时的汤汁勾芡粉、林香油后浇到四喜丸子上头，这道菜便是