□╰)o）后捞出，汆烫时切忌不能时间过长，否则土豆丝便变软变趴，没有了本身应有的爽脆之感。
烫熟的土豆丝快速的过了凉水，与葱花、花椒油、盐、少许生抽拌均匀，随后将锅内烧的七成热的油淋在土豆丝上，搅拌均匀即可。
这样一盘爽脆无比的土豆丝便可以端上桌了。
第二道小菜，凉拌金针菇。
新鲜的金针菇切头洗净撕成细条，放开水中煮一下，水开后便可捞出，过两道凉水，控干水份，加葱沫、蒜沫、香菜沫、辣椒粒、酱油、盐、白砂糖、醋、麻油、红油以及随身厨房中的鲍鱼汁等搅拌均匀，再放到随身厨房中的冷冻储藏间内冻上少许，即可装盘上桌。
酸甜爽辣，蘑菇的清香与刺激味蕾的滋味充分融合，再加上这原本就白嫩的金针菇，碧绿的香菜，火红的红油与小米椒混合起来，越发刺激味蕾，秀色可餐。
等着两道小菜上桌，那边吕氏叫了铁蛋与章弘钰出来吃饭。
两个人瞧见这满桌的美味佳肴，均是乐开了花。
“沈姐姐和吕伯母待我真是好，这满桌子好吃的，今儿个怕是又要吃撑了呢。”章弘钰扮了个鬼脸，笑嘻嘻的说道。
“喜欢吃便多吃一些，只是这吃撑倒是要