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这边有很多肉食要处理，清洗蔬菜没难度，但是砍骨头、剔肉这些力气活，速度就有些跟不上了。
“你们切肉就行了，这些费力的活交给我！”林轩当起了改刀师傅，拿起砍骨刀开始忙活，主要负责砍排骨、野猪腿、肩胛骨、土鸡切块和肉质紧凑的野味。
林轩像是一台机器，瞬身有使不完的劲，一个人能抵得上四五个改刀师傅，效率惊人，他处理过的食材，只要稍微改一下，就差不多能清洗下锅了。
不仅如此，他还起到了鼓舞士气的作用，一群工作人员看到老板亲自上阵，不仅没有偷懒，而且干活一个比一个麻利，仿佛要表现自己似的。
这么一来，做菜的速度就跟上去了，顾客点菜之后，二十多分钟就能开吃。
当然，有些菜比较费时间，比如土鸡汤之类的，需要久等一会，但也不影响什么，放在最后端上去就行了。