性。”
肉质的筋性！
灌伦皮尔等等都回过神来，看向云声。
“营养学家说，每种肉质都有筋性，激发之后都能得到弹力球的效果。”云声解释。
“没错。”灌伦等评委认同。
他们也听说过这个理论。
他们也试着做了做，但是没有产生这种效果。
……他们忽然间想到云声刚刚用刀剁肉，不停地摔打。
瞬间明白过来云声不是不会用绞肉机，而是摔打更能激动筋性，是他们孤陋寡闻了！
这个云声太聪明了！
评委满眼欣赏地看向云声。
云声很平静地看向评委们。
“先尝一尝味道再说。”灌伦急不可待地再舀一个丸子。
这次他没有那么大的动作，小心翼翼地把丸子送到口中，其他评委和皮尔戴娜跟着吃了一口丸子。
丸子入口带着骨头汤的肉香味，轻轻一咬，肉质回弹，仿佛是给牙齿按摩一样。
这是一种前所未有的舒适。
他们不由得想要眯眼睛，紧跟着是一股更有浓鲜的汁水，从丸子的里迸发出来，在口腔蔓延，他们瞬间睁大了眼睛。
这个丸子也太绝了吧。