特别特别想吃。
想吃就做，正好有时间也有佐料，他发现自己果然是名厨师，几天不作美食就手痒痒，他换上厨师服，走进厨房，开始烧水，在沸水加入适量白糖融化，再加普通的面粉，用筷子快速搅拌，搅成糊状。
这时候沸水已经把面烫熟，面粉失去筋性，口感软糯，接着继续搅拌。
直到黏黏的糊状部分没有一星半点的干粉，放在一旁降温后，拿到料理台上揉成面团。
在面团上加入少许干面粉和猪油块，这一步骤就是酥皮糖糕的关键，这少许干面粉和猪油块正好可以使糖糕起酥到掉渣的酥皮，揉均匀之后，揉成长条，切成小剂子，把小剂子捏成小碗状，在小碗中加馅儿。
酥糖糕的馅儿很多，有豆沙的，有花生的，有黑芝麻等等，各有各味道，云声是用干面粉、白芝麻和白砂糖拌匀而成的，加馅封口之后，轻轻压扁，变成一个薄薄的圆饼状，依次做八个小圆饼。
八八大发！
好兆头。
一切做好，云声开始烧油，油温不能太高，六七十度即可，否则也有裂开溅油等可能，把一个小圆饼放入热油中，小圆饼四周立刻冒出一圈圈的油泡泡。
这样的油温正好。
云声