揉捻、发酵和干燥的过程中不受或少受外界气候因素干扰的时候，这样的年份里出产的九曲红梅会更加的好，或者说，不仅九曲红梅，其他任何茶叶都是如此。依时而采茶制茶，在茶人的心里，每一杯茶都是上天的恩赐。
“跟土地有关的一切，都是靠天吃饭。”叶长生将公道杯里色泽红艳明亮，边缘带有金黄圈的茶汤倒进杯里，一面递给她一面淡淡的应道。
余声抿着嘴笑了笑，端起茶杯闻了闻，茶汤香气馥郁扑鼻，似淡淡的蜜糖又似隐隐的兰花，她笑道：“下次在家直接用杯子泡好了，还可以看里面的茶芽舒展，曲曲伸伸像小鱼在水中上下浮动，看上去茶叶朵朵艳红，又像水中红梅，这时节很应景嘛。”
叶长生听了就点着头笑她，“听你的，你就是在家太闲了才有这心情，我这个月忙得很，能有空喝水就不错了，哪里有心情看水中红梅。”
余声撇了撇嘴，转头向窗外看去，他们坐的是二楼靠窗的卡座，看出去能看见楼外曲折的回廊和被其环抱的院落，院子里栽了许多的梅树，平日里看不出什么来，一到冬天就成了上佳的景色。
H市的冬天会下雪，前天刚过了冬至就下了一场，余声捧着杯子探头去外面看，看见角落处似乎还有一抹白色，突然