份应聘资料里选取了二百位应聘者来进行第二轮的面试。
在第二轮的面试中，吴桂花选中了八十人。
接下来，傅楚窈又在这八十人中，开始第三轮面试，又刷下去了三十人。
最终，有五十个人被选中。
傅楚窈决定用一个月的时间来培训这些员工。
这五十名员工被分为两个大组，一是后厨部，一是楼面部。
后厨部就是做菜的地方了。岗位又为分主菜、汤品、点心三个组，由六位大厨分别任主厨、副厨；在他们之下，自然还有其他的如一灶、二灶等分工。
楼面部就是做服务这一块儿的了。岗位又分咨客、服务员、传菜员、收银员等等。
其实傅楚窈也不太清楚具体的流程。
但是，前世的她，后来只剩下钱了……所以她只顾着吃喝玩乐，而且对于吃喝玩乐，她也是有要求、有追求的！
所以，她按照自己的心得，一方面将制订好的那些菜式交给后厨部去试做、练习；一方面开始制定出各种条条框框，以约束服务员们的工作效率、着装、服务态度等问题。
与此同时，傅楚窈又列出了食物所需要的单子，让吴桂花和张桃子满世界的去寻找货源，然后还要货比三家